Цукіні, броколі, шпинат, спаржева квасоля, маринований фенхель, кінза у поєднанні з льєзоном з кокосового масла, зеленого горошку та яєць.

Ранкова тарілка фрітати з 12 видами зелених рослин від фуд-терапевта Анастасії Голобородько. 

На 100 г —162 калорії: 13 г жирів, 7,3 г білка та 4 г вуглеводів.

Стружка тунця, маринований імбир, кімчі, рибний соус для доброго травлення і два джерела жирів — японський майонез та топлене масло, з яких будуються гормони. 

Найбільш поживний та білковий серед всіх сніданків, створений у співпраці з фуд-терапевтом Анастасією Голобородько.
 
У страві на 100 г — 233 калорії: 
16,3 г жирів
6 г білка
15,4 г вуглеводів

Здорова варіація гарвардської тарілки і чудове джерело Омега.

Цей сніданок збалансований фуд-терапевтом Анастасією Голобородько і має 2/3 добової дози ненасичених здорових жирів для підтримки роботи мозку та гормонів. 

Зерновий хліб з класичним хумусом, маринований фенхель, маринована сардина, капуста кейл з кінзою та заправка на основі оливкової олії з м’ятою, тархуном, лаймовим фрешем та тахіні. Це все з норі, яйцями, хрумким нутом та паприкою. 

У страві на 100 г — 280 калорій: 17,5 г жирів, 10,7 г білка та 19,8 г вуглеводів.

Солоний сніданок зі збалансованим жировим акцентом, який регулюватиме ваш апетит протягом дня. Створений у співпраці з фуд-терапевтом Анастасією Голобородько, і особливо рекомендованим, коли знаєте, що день попереду буде активним або навіть напруженим. 

Тут зерновий хліб, хумус, маринований фенхель, биті огірки, багато зелені та овочів, трохи нуту, яєць, насіння кунжуту, лаймова заправка і еталонний білок — дика риба, а саме сардина, яка має велику дозу Омега 3. 

Такий сніданок підтримає вас у стресовий день, допоможе схуднути навіть без обмеження калорій і візьме на себе відповідальність за роботу ваших гормонів.

У страві на 100 г — 218 калорій: 13,2 г жирів, 8,4 г білка та 16,1 г вуглеводів.

Ситний сніданок, який регулює гормони, рівень енергії та стрес, створений у співпраці з фуд-терапевтом Анастасією Голобородько. 

Цей боул як еталонне джерело білків, повільних вуглеводів та правильних жирів — хумус, пастрамі з яловичини та яйця. Разом з ними додаємо у страву кімчі, маринований фенхель, биті огірки, зелень — доволі великий вибір овочів та зелені, що особливо підійде тим, хто має чутливий ШКТ. 

У страві на 100 г — 203 калорії: 10,5 г жирів, 11,2 г білка та 15,9 г вуглеводів.

Сніданок з трьома видами білка для повноцінного набору амінокислот. Гарний вибір після спортивного ранку або коли плануєте наступний прийом їжі за 5-7 годин.

Цей боул створений у співпраці з фуд-терапевтом Анастасією Голобородько, і він є прикладом протизапального раціону. 

Тут є темна листова зелень, яка важлива для внутрішьного детоксу організму. Жирна риба, горіхи, оливки, яйця — захист ваших когнітивних функцій впродовж дня. А ще водорості — за них особливо подякує ваша щитоподібна залоза. 

У страві на 100 г — 238 калорій: 13,3 г жирів, 8,1 г білка та 21,3 г вуглеводів.

Тарілка, створена за принципами кето-дієти та LCHF – з високим вмістом білка, корисних жирів і мінімумом вуглеводів.

У складі: яйця – джерело повноцінного білка, вітамінів A, D, B12 та холіну. Гриби (шимеджі, енокі, шиїтаке) мінімал по вуглеводах, проте є селен тат бета-глюкани - розчинні харчові волокна з вираженими імуномодулювальними властивостями. Тушковані томати містять лікопін, калій і вітамін C, а оливкова олія – мононенасичені жири для підтримки роботи серця й судин. Свіжа кінза та спеції надають страві аромату, свіжості та регулюють метаболізм.

Страва з низьким глікемічним індексом, що допомагає зберегти стабільний рівень цукру та довге насичення.

У страві на 100 г — 150 калорій: 9,5 г жирів, 5 г білка та 11 г вуглеводів.

Тарілка, що турбується про найменших – яскрава, збалансована, негостра.

У складі: ніжна тортилья, тушковане м’ясо (яловичина) з томатами та солодким перцем, сметанний соус для кремової текстури, свіжий лайм та кунжут – джерело кальцію і магнію. 

Страва з м’якою текстурою та яскравою презентацією, яку легко їсти й приємно смакувати дітям. Оптимально поєднані білки, вуглеводи та корисні жири дарують енергію і ситість для активних днів.

У страві на 100 г — 170 калорій: 11 г жирів, 5,5 г білка та 13 г вуглеводів.

Тарілка, яка піклується про вашу мікробіоту. 

Ферментований буряк та ніжний йогуртовий соус - джерела пробіотиків, що підтримують баланс мікрофлори. Морква, маринована сочевиця та зелень постачають пребіотики - поживні речовини для ваших корисних бактерій. Тахіні, фісташки та насіння дають здорові жири, а це насичення, кальцій і магній, а це маст мікроелементів, свіжа зелень - вітаміни, ферменти для травлення та антиоксиданти.

Без глютену та без попередньої ультраобробки - чистий смак, натуральні текстури та турбота про організм зсередини.

У страві на 100 г — 180 калорій: 11 г жирів, 4,5 г білка та 14 г вуглеводів.

Тарілка, розроблена за принципами DASH, для підтримки здоров’я серця та судин.

У складі: томлена яловича щока – джерело білка, колагену, заліза та цинку. Соус із кісткового бульйону (гліцин, пролін, глутамін) підтримують відновлення тканин, здоров’я кишківника та зменшують запалення, а колаген - шкіру та суглоби. Необхідні амінокислоти без зайвої солі. Ферментований патисон багатий на пробіотики, а морква та солодкий перець – бета-каротин, клітковину та вітамін C для кращого засвоєння заліза. Запечений кейл – джерело кальцію, вітаміну K та антиоксидантів.

Страва з низьким вмістом натрію, збалансованою кількістю білка та великою часткою овочів.

У страві на 100 г — 170 калорій: 10 г жирів, 9,5 г білка та 11 г вуглеводів.

Легка страва в стилі Low Carb High Fat. Морський окунь — білок, збагачений йодом, селеном, вітаміном D.

Кокосові вершки дарують насичення, підтримують стабільний цукор у крові та сприяють кетозу. Подається з фенхелем, пак-чоєм, рисом із цвітної капусти, чилі, зеленою цибулею, кропом, кунжутом і лаймом.

Ідеальна тарілка для тих, хто виключає вуглеводи, але хоче залишатись ситим та активним.

У страві на 100 г — 150 калорій: 11 г жирів, 8 г білка та 5 г вуглеводів.

В основі тарілки — баранина. Природне джерело заліза, цинку та B12, які підтримують кровотворення, імунну системи та гормональний баланс.

Подаємо з соусом із авокадо, петрушки, базиліку й лимона, маринованим перцем, вʼяленими томатами, кейлом, червоною цибулею, зеленою олією та міксом з кунжуту, фісташки й паприки.

Чиста цільна їжа без глютену, лактози, цукру — у стилі первісної, інтуїтивної їжі.

У страві на 100 г — 289  калорій: 23,9 г жирів, 11,5 г білка та 7,3 г вуглеводів.

Запечена картопля з копченим лососем та вершковим соусом із сметаною, крем-сиром, маринованими огірками та кропом. Зверху зернова гірчиця, каперси та рожевий перець, зелень та цибуля шніт.

У страві на 100 г — 232 калорій: 23 г жирів, 6 г білка та 15,4 г вуглеводів.

Ситний боул для всеїдного раціону. Білок до вибору — ростбіф, пастрамі з яловичини або індички.

У складі: батат, амарант із маринованим перцем, кіноа, фенхель, броколі, капуста кейл, заправка з медом і лаймом.

На тарілці: збалансоване поєднання мʼяса, кіноа, овочів, що насичує надовго.

Харчова цінність на 100 г:
Жири - 7/8/9
Білки - 9/7,5/7 г
Вуглеводи - 14/16/13 г
Енергетична цінність - 153/192/162 Ккал

Боул, заснований на принципах середземноморського харчування. Білок на вибір — окунь, лосось або тунець. 

У складі: батат, фенхель, броколі, капуста кейл, маринований перець, соус із авокадо, базиліку, петрушки та лимона. Заправка з лаймом та медом, а зверху — хрусткий чилі та кунжут.

Ідеальна тарілка для пескетаріанців і флексітаріанців.

Харчова цінність на 100 г:
Жири - 12,5/15,5/12 г
Білки - 8/9,2/8,4 г
Вуглеводи - 12,3 г
Енергетична цінність - 192/227/195 Ккал

Рослинна інтерпретація гарвардської тарілки з кіноа, овочами й клітковиною.

У складі: батат, баклажановий мус, кіноа, кейл, фенхель, цукіні, броколі, маринований перець, заправка з медом і лаймом. Зверху — хрусткий чилі та кунжут.

У страві на 100 г — 138 калорій: 7,2 г жирів, 3,3 г білка та 14,4 г вуглеводів.

Чорний кунжут - це чорний пояс по органічному кальцію та магнію, жиророзчинних вітамінах, бустер гормонального здоров’я та здорової роботи травлення.

Чорний кунжут — це чорний пояс по органічному кальцію та магнію, жиророзчинних вітамінах, бустер гормонального здоров’я та здорової роботи травлення.

Наш фуд-терапевт каже, що ягоди — кращі фрукти. В них невелика кількість цукрів, фруктози, але при цьому максимальне навантаження клітковиною, органічною вологою та кислотами, а чорний колір означає гарантовану величезну кількість антиоксидантів, біофлавоноїдів, різних молекул, які, потрапляючи в тіло, впливають на стан здоров'я. Льон та кокосові вершки для різних корисних жирів — не тільки для підсвітки шкіри, але й щоб регулювати сплеск цукру крові.

Стигле манго, вершковий смак горіхового молока, свіжий ананас і лимонна олія - смузі відмінно насичує і додає тропічного настрою. Він швидко стає улюбленим снеком, десертом, доповненням сніданку чи обіду і корисною альтернативою йогуртам і молочним коктейлям для дітей. В тропічних фруктах джек-пот по мінералах, антиоксидантах, рослинних ферментах. Користь + смак

Джаму-шот — концентрований напій, традиційно приготований на основі натуральних компонентів коренів імбира, куркуми, дрібки натуральног меду, соку лайма, чорного перця та солі (бо це важливий електроліт). Напій родом з Індонезії, де використовується як частина традиційної медицини для підтримки здоров'я. Бустер роботи травної системи, чистоти роботи жовчного та печінки, ккуркумін — найпотужніший протизапальний природній компонент.

Зелений шот — це звичайно, не панацея, але, як виявилося, впливає практично на всі медіатори запалення, змінюючи баланс у тканинах на протизапальний ефект. Все за рахунок високої концентрації різних біофлавоноїдів. Саме кількість різних флавоноїдів визначає потужність дії. Тільки в селері їх 10, в петрушці — 19, а хлорофіл в шоті містить важливий елемент мідь: для мікробіоти, для сяйва шкіри, для засвоєння заліза. І жодного зайвого цукру, як у фруктових соків.

Веган кефір відомий як тибікос. Природній напій натуральної ферментації, в якому майже не залишилось цукру. Є велика відмінність від комбучі. Кількість штамів бактерій в веган кефірі значно вища. Вони також є симбіотичною культурою бактерій і дріжджів, що харчуються цукрами, присутніми в розчині, поки ми готуємо напій. Поглинаючи цукри, вони виділяють купу корисних речовин: від бактерій, корисних для мікробіома, до природніх форм вітамінів та мінералів. Під час бродіння утворюють карбонізацію та створюють чудовий, злегка шипучий напій.

Легкий, освіжаючий та корисний ферментований напій із пробіотичним тібікосом та ківі.

Топ з топів. Комбуча - це і пробіотик, і метабіотик: і те, що містить в собі корисні бактерії, і те, що вміє виділяти, виробляти не тільки їх, а ще й органічні кислоти, мінерали, вітаміни для організму.